Bananenbrood

Bereiding

Geniet van dit heerlijke bananenbrood met laag eiwitgehalte als ontbijt of als tussendoortje

1. Verwarm de oven voor op 175 graden
2. Prak 2 overrijpe bananen in een mengkom.
3. Voeg de wortelsnippers, ahornsiroop, Loprofin Drink, azijn en vanille-extract toe aan het prakje.
4. Pak een nieuwe mengkom en voeg de Loprofin Mix en alle droge ingrediënten bij elkaar.
5. Meng de inhoud van de twee mengkommen met elkaar en maak er al roerend een beslag van.
6. Giet het in kleine cake vormpjes of een grote broodvorm (dan moet het brood er wat langer in)
7. Na ongeveer 20 minuten in de oven zet je de oven uit en laat je het brood in de oven afkoelen. Warm is het al erg lekker!

Tip van de chef

• Het bananen brood hoort wat natter te blijven in het midden! Oh ja! het beslag is ook echt om te smullen!!
• Bakken: Je kan de broden in de oven of in een broodbakmachine bakken. De hoeveelheden blijven onveranderd. Kies bij een broodbakmachine voor het glutenvrije programma. De bereiding bij een broodbakmachine vraagt 5 minuten voorbereidingswerk, daarna moet het brood worden gebakken. De baktijd hangt af van het broodbakmachine.
• Bewaaradvies: Het is geschikt om maximaal 1 maand in te vriezen. Aanbevolen wordt om het brood in te vriezen direct nadat het uit de oven komt, zodat het zijn soepelheid behoudt. Doe er eventueel een sticker op met de bakdatum en de hoeveelheid eiwit die het bevat.

Info

• Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassing van de recepten.
• Bij de berekening van de voedingswaarden is er geen rekening gehouden met de ‘tip van de chef’. Raadpleeg uw diëtist voor meer informatie.
• *Loprofin Mix en Loprofin Drink zijn voedingen voor medisch gebruik. Dieetvoeding bij aangeboren stofwisselingziekten of aandoeningen waarbij een eiwitbeperkt dieet noodzakelijk is. Te gebruiken onder medisch toezicht

Ingrediënten

Voor 9 porties

• 230 g Loprofin Mix*
• 120 g Ahornsiroop
• 120 g Loprofin Drink*
• 2 rijpe bananen (2x ongeveer 120g zonder schil)
• 70 g versnipperde wortel
• 2 tl vanille extract
• 1 tl bakingsoda
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl kaneel
• 1 tl azijn
• 0,75 tl zout

Voedingswaarden