Le voyage inspirant d'Elea avec la PCU : Voyager en famille en Thaïlande et en Indonésie

Jeune mère et atteinte de PVU, Elea Mauer (née Geissler), partage les voyages qui ont changé sa vie en Thaïlande et en Indonésie.

Sawadee Kha – salutations de Thaïlande ! Je m'appelle Elea. J'ai 36 ans et j'ai une PCU classique. Beaucoup d'Allemands me connaissent probablement comme actrice, car j'ai joué Pünktchen dans le film "Pünktchen und Anton" en 1999. J'aime essayer de nouvelles choses, évoluer continuellement et voyager. La Thaïlande occupe une place très spéciale dans mon cœur. Début 2023, mon mari et moi avons estimé qu'il était temps de passer une période prolongée en Asie avec nos enfants. Après des mois à rêver et planifier, le moment était enfin là : ma famille et moi avons décidé de passer 4,5 mois en Thaïlande, échangeant l'hiver froid de l'Allemagne contre le climat ensoleillé de l'Asie du Sud-Est. Je n'aurais jamais imaginé que ce serait le voyage de ma vie.

Notre voyage a commencé à Bangkok, une métropole vibrante pleine de vie et de couleurs. J'étais déjà allée plusieurs fois dans cette ville bien-aimée, mais jamais avec toute ma famille. J'avais attendu ce moment si longtemps. La ville nous a accueillis avec un mélange de tradition et de modernité, et nous avons été immédiatement impressionnés par l'hospitalité, surtout envers les enfants. Nous avons séjourné dans le même quartier où j'avais terminé mon semestre d'études à l'étranger et où j'avais vécu en 2016 lorsque j'ai déménagé en Thaïlande. Heureusement, grâce à mes visites précédentes, je savais où trouver des repas pauvres en protéines. Nous avons pu acheter certains aliments au supermarché, et les marchés thaïlandais offrent une variété de fruits et légumes frais faciles à intégrer à mon régime alimentaire. Les fruits exotiques, en particulier le mangoustan et le ramboutan (le litchi thaïlandais), sont  mémorables. Leur goût sucré-acidulé est tout simplement unique.

Notre voyage s'est poursuivi vers le sud de la Thaïlande, à Krabi. Cette région est connue pour ses îles magnifiques et ses formations rocheuses extraordinaires. Nous avons exploré les plages pittoresques, fait de la plongée avec tuba dans des eaux turquoise et été enchantés par une nature à couper le souffle. Le paysage était une magnifique, et les expériences culinaires extraordinaires. Pour changer des repas thaïlandais végétariens et riches en légumes pour moi, nous avons souvent mangé indien. La richesse et les goûts  de la cuisine indienne offrent une diversité incroyable tout en s’intégrant parfaitement à un régime PCU. Je commandais généralement une petite portion de riz avec un curry de légumes ou des épinards (Palak Paneer), sans le fromage.

Notre voyage à Bali n'était en fait pas prévu, mais comme nous devions quitter le pays pour renouveler nos visas, nous avons saisi l'occasion d'explorer l'île indonésienne la plus célèbre. Bali, l'île des dieux, allait devenir notre prochaine aventure. Mon mari et moi avons chacun suivi une retraite de santé qui allait changer nos vies pour toujours. Après cette expérience, il a poursuivi sa formation en guérison spirituelle. En combinaison avec son expérience professionnelle de plus de 20 ans d’une vie holistique, c'est là que la vision pour notre avenir a émergé, avec pour plan de déménager en Asie dans un avenir proche.

Nous sommes immensément reconnaissants pour ces expériences inestimables que nous avons vécues. Sans franchir le pas de partir en voyage prolongé, nous n'aurions jamais découvert cette opportunité unique de rejoindre la communauté holistique autour de la centré et du yoga en Thaïlande.

La nourriture à Bali était continuellement mémorable, très différente de celle de la Thaïlande. Bali est un paradis pour les végétariens, en particulier pour ceux qui doivent se concentrer sur un régime végétal en raison de la PCU, comme moi. L'île offre une abondance de légumes frais et de fruits exotiques qui constituent la base de nombreux plats traditionnels. À Ubud, le cœur culturel de Bali, nous avons trouvé de nombreux restaurants végétariens proposant des plats créatifs et adaptés à la PCU. Chaque fois que quelque chose sur le menu semblait peu clair ou très exotique, je demandais des informations et j'étais souvent agréablement surprise de découvrir que c'était quelque chose que je pouvais manger. Mon conseil ici : n'hésitez pas à demander !

Mon plat préféré était le Gado-Gado, une délicieuse salade de légumes avec une sauce épicée, souvent servie avec du tofu, du tempeh et des pommes de terre, que j'évite en raison de leur teneur élevée en protéines. Je demandais au restaurant de remplacer le tempeh et le tofu par une salade verte. Les rizières en terrasses de Bali fournissent du riz de haute qualité, qui, combiné avec des légumes cuits et des épices aromatiques, est devenu inoubliable. Une variété de smoothiebowls, remplis de fruits frais, permettaient un début de journée savoureux, sain et pauvre en protéines. Il y avait tellement de restaurants  qualitatifs et diversifiés, une nature à couper le souffle et de magnifiques plages, si bien que Bali a capturé mon cœur pour toujours, ma "Pachamama," ce qui signifie "Mère Terre." Elle représente la terre et la nature, la fertilité et l’essence de la vie.

Après nos aventures en Indonésie, nous avons continué vers le sud de la Thaïlande, vers des îles célèbres comme Koh Samui et Koh Phangan, où la détente entre amis et en famille constituait l’activité principale. Une expérience mémorable a été la visite d'un sanctuaire d'éléphants. Être proche de ces animaux majestueux a été un moment inoubliable de paix et de joie. C'était aussi la seule fois pendant notre voyage de 4,5 mois que nous avions une maison entière pour nous seuls. C'était génial d'avoir plus de contrôle sur mon alimentation et de pouvoir cuisiner à nouveau dans une cuisine. Ce n'était pas seulement agréable de préparer des repas familiers et variés, mais aussi de mieux calculer la teneur en protéines de mes repas. J'ai particulièrement apprécié d'acheter des légumes et des fruits frais sur le marché à côté de notre maison ou de manger de petits plats locaux là-bas, comme des brochettes de légumes, des épis de maïs, des rouleaux de sushi à l'avocat ou du riz gluant à la mangue. Quand je cuisinais, c'était généralement assez simple. J'aime manger du riz avec du brocoli cuit à la vapeur, des concombres et des tomates tranchés, avec un peu de bonne huile (que je trouve très importante), et un peu d'oignon, d'ail et de champignons cuits.

S'il y a une possibilité de cuisiner pendant le voyage, et si l'espace dans vos bagages le permet, je recommande d'emporter une boîte de pâtes pauvres en protéines et/ou de riz pauvre en protéines. Malheureusement, nous n'avions pas cette option, mais je sais que de nombreux restaurants sont prêts à cuisiner des pâtes pauvres en protéines sur demande pour m'aider à contrôler mes niveaux de Phe. J'avais aussi toujours mon shaker avec moi pour mélanger ma préparation d'acides aminés adaptée aux voyages, ou bien je versais directement la poudre PKU Anamix dans une bouteille en plastique pour boire. Parfois, c'était gênant, mais dans l'ensemble, cela fonctionnait très bien.

Notre pause en Thaïlande et en Indonésie a été une expérience incroyable. Cela nous a montré que quitter notre environnement habituel peut conduire à de nouvelles possibilités et qu'il est possible d'explorer le monde et de créer des souvenirs inoubliables malgré la PCU. Ma PCU était toujours présente, mais elle ne définissait pas notre voyage. Au lieu de cela, elle nous a appris à être flexibles et à trouver des solutions créatives sur tous les plans. Cette période nous a rapprochés en tant que famille et nous a appris à vivre pleinement, quelles que soient les difficultés. Nous sommes revenus enrichis par les expériences et inspirés par les personnes et les cultures que nous avons rencontrées. Notre voyage est peut-être terminé, mais les souvenirs et les leçons que nous avons emportés avec nous dureront toute une vie.

Suivez Elea sur Instagram @elea.geissler pour suivre sa nouvelle vie en Asie.