Avec l'arrivée du printemps, de nouveaux fruits et légumes frais apparaissent sur les étals des marchés et dans les supermarchés. Après un hiver avec des options limitées, il est temps de changer en optant pour plus de fraîcheur ! Voici quelques délicieux fruits et légumes de printemps à essayer dans votre prochain repas pauvre en protéines.

Légumes de printemps

1. Cresson
Le cresson est un légume-feuille peu connu qui ajoute une touche légère mais piquante aux sandwiches ou aux salades. Il est idéalement consommé cru.

  • Astuce : Essayez-le sur un sandwich au fromage à la crème avec du pain pauvre en protéines.

2. Radis
Les radis sont une excellente addition aux plats et aux sandwiches. Ces petites bombes gustatives ajoutent de la couleur et beaucoup de saveur à chaque repas.

  • Astuce : Les radis rôtis ajoutent une saveur unique à votre repas pauvre en protéines.

3. Asperges
Les asperges sont un légume polyvalent qui peut être préparé de différentes manières. Elles sont souvent servies blanchies ou cuites à la vapeur.

  • Astuce : Servez des asperges cuites à la vapeur avec du fromage pauvre en protéines, un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron ou de vinaigre balsamique.

4. Oignons nouveaux
Les oignons nouveaux sont parfaits pour ajouter de la saveur à divers plats.

5. Laitue
La laitue est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Les feuilles croquantes sont parfaites pour les salades et les wraps.

  • Astuce : Utilisez de grandes feuilles de laitue pour faire des rouleaux de printemps frais et légers, garnis de légumes colorés et de Loprofin Spaghetti*.

6.  Ciboulette
Les feuilles délicates de la ciboulette ajoutent une saveur distinctive à vos plats.

  • Astuce : Ajoutez une pincée de ciboulette hachée à vos sandwiches et salades pour une touche aromatique supplémentaire.

Fruits de printemps

1. Fraises

Les fraises sont l'un des premiers fruits à apparaître au printemps. Elles sont délicieusement sucrées et juteuses.

  • Astuce : Ajoutez des fraises à vos céréales ou à votre yaourt pauvre en protéines pour bien commencer la journée.

2. Rhubarbe
La rhubarbe a une saveur unique et acidulée et est souvent utilisée dans les desserts.

  • Astuce : Préparez une compote de rhubarbe pauvre en protéines à servir avec de la glace ou des crêpes pauvres en protéines.

3. Cerises
Les cerises sont une friandise sucrée parfaite pour le printemps.

  • Astuce : Ajoutez des cerises à une salade pour une touche sucrée surprenante.

4. Abricots
Les abricots sont juteux et sucrés, et peuvent être consommés frais ou séchés.

  • Astuce : Utilisez des abricots dans une pâtisserie pauvre en protéines ou comme collation.

Quelques conseils pour utiliser des légumes et fruits frais :

  • Coupez les légumes juste avant de les servir pour conserver leur fraîcheur.
  • Épluchez les légumes-racines avec précaution pour éviter de perdre la couche extérieure.
  • Conservez les légumes et fruits au réfrigérateur ; enveloppez-les dans une serviette en papier plutôt que dans des sacs en plastique.

Dislaimer : N'oubliez pas de surveiller la quantité de protéines dans votre alimentation et consultez un diététicien pour des conseils nutritionnels personnalisés.

*Loprofin Rice et Loprofin Spaghetti sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. A utiliser sous contrôle médical.