Cookies aux cranberries

Préparation

Une recette phénoménale et savoureuse de biscuits aux canneberges, qui seront aussi appréciés par les enfants !

20 portions = 20 biscuits. Le nombre de biscuits dépend de l'épaisseur de la découpe et de l'épaisseur du biscuit.

1. Mettez le beurre et le sucre semoule dans un bol et mélangez. Battez-le en crème.
2. Mélangez Loprofin Egg Replacer*, l'extrait de vanille et un peu d'eau et pétrissez à nouveau.
3. Ajoutez ensuite Loprofin Mix*, la levure chimique et le sel et pétrissez (dans un batteur avec des crochets à pâte) pour obtenir une pâte. Vous pouvez également pétrir la pâte à la main.
4. Ajoutez les canneberges séchées et pétrissez à nouveau.
5. Formez deux rouleaux de pâte avec un diamètre de 5 centimètres. Enveloppez-les dans une pellicule plastique et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
6. Préchauffez le four à 170°C.
7. Coupez chaque rouleau de pâte en tranches et placez celles-ci sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez un peu d’espace entre les biscuits. Faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie.

Tip van de chef

• Conservez les biscuits dans une boîte isotherme.
• Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat blanc à la pâte à biscuits si vous le souhaitez.

Info

• Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Consultez donc toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
• « L’astuce du chef » n'a pas été prise en compte dans le calcul des valeurs nutritionnelles. Pensez à consulter votre diététicien pour plus d'informations.
•  *Loprofin Mix et Loprofin Egg Replacer sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires du métabolisme ou en cas de situations nutritionnelles requérant un régime à teneur réduite en protéines. A utiliser sous contrôle médical.

Ingrédients

Pour 20 pièces

• 250 g de Loprofin Mix*
• 185 g de Margarine
• 125 g de sucre semoule
• 100 g de canneberges séchées
• 3 g d’extrait de vanille
• 3 g de Loprofin Egg Replacer*
• 3 g de levure chimique
• 1 g de sel
• D’eau  
  

Valeurs nutritionnelles (par portion)